学術論文
| タイトル | 著者 | 発表 | |
| Capsaicinoids Production and Accumulation in Epidermal Cells on the Internal Side of the Fruit Pericarp in ‘Shut Jolokia’ (Capsicum chinense) | 杉山立志 | CYTLOGIA 82(3),303－306 | |
| Four Plasma Glucose and Insulin Responses to a 75g OGTT in Healthy Young Japanese Women. | Kei Takahashi,Hidetaka Nakamura,Hiroshi Sato,Hideto Matsuda, Kazuo Takada, and Tomiko Tsuij | Journal of Diabetes Research https://doi.org/10.1155/2018/5 742497 Article ID 5742497,7pages | |
| Associations between neighborhood food environments and deficient protein intake among elderly people in a metropolitan suburb: A case study in Kisarazu city, Japan. | Hamamatsu Y,Goto C,Nishitani M,Shimadate R, Ueno J, Kusakari Y, Umezaki M. | Am J Hum Biol. 29(6),ROMBUNNO.23043 | |
| Association between the Frequency of Protein-Rich Food Intakes and Kihon-Checklist Frailty Indices in Older Japanese Adults: The Kyoto-Kameoka Study. | Miwa Yamaguchi, Yosuke Yamada, Hinako Nanri, Yoshizu Nozawa, Aya Itoi, Eiichi Yoshimura, Yuya Watanabe, Tsukasa Yoshida, Keiichi Yokoyama, Chiho Goto, Kazuko Ishikawa-Takata, Hisamine Kobayashi and Misaka Kimura, for Kyoto- Kameoka Study Group | Nutrients. 10(1), 84 | |
| 乳酸菌混合培養によるオカラでの有用アミノ酸生産 | 日渡美世、天野双葉、近藤徹弥、加藤丈雄 | 日本食品科学工学誌65,55- 62 | |
| Analysis of food bank implementation as formal care assistance in Korea | Tomio Kobayashi, Jagath Kularatne, Yutaka Taneichi, Nobuhide Aihara | British food journal 120(1):pp.182-195 | |
| 日本の外食チェーンの海外進出の実態とその特徴その２ | 蔵冨幹 | 食と栄養研究所報告 | |
| 子育て世代の食卓および食品入手経路の実態 | 中村麻理、秋津元輝、田村典 江、立川雅 司、Steven. Mac Greevy | フードシステム研究 24(3), 263-268 | |
| ITマネジメントとシステム監査 | 吉田洋 | 経営総合科学（愛知大学経営 総合科研究所）107号75-88 | |
| 加工・業務用野菜の契約出荷における農作業委託の位置付けー育苗施設の利用効果に焦 点をあててー | 種市豊、相原延英 | 企業経営研究第20号,pp.43～ 54 | |
| 農業機械の購入要因に関する一考察ー山口県の稲作農業に焦点をあててー | 種市豊、相原延英、中島嘉孝 | 東Asia企業経営研究 (10), 33-45 | |
| 名古屋文理大学フードビジネス学科の学生の味覚について ～５味識別試験及び濃度識別試験結果による現状把握～ | 宮島彩、成田裕一 | 名古屋文理大学紀要第18号,43-46 | |
| シンガポールにおける会計監査制度 ―コロニアルパワーとカルチャーファクターの研究― | 吉田洋、松田修 | 名古屋文理大学紀要第18号,61-68 | |
| Does a molecule have structure? | Hirofumi Ochiai | Foundations of Chemistry(Springer) 19, 197-207 | |
| 主体性概念の検討に基づいた、「書く意欲」を引き出す日本語力教育の試み | 井上治子 | 名古屋文理大学紀要18号, 19-34 | |
| Measuring the effects of lighting on the readability of electronic devices | Ranson Paul Lege, Satoshi Hasegawa, Hiromu Ishio, Tatsumi TakahashiKei Hyodo, Shigusa Matsunami, Yuki Ishii, Kohei Iwata, Takehito Kojima, Masaru Miyao | Journal of the Society for Information Display, 25(1), pp.12-19 | |
| 音楽と音声に共通するリズム要素の短音列音声における検証 | 吉田友敬、原史恵、梅原綾花、棚橋紀幸、田添詩奈、行村涼、武田昌一 | 情報処理学会研究報告 2018号,MUS-118 | |
| 疑似３クイーン問題を解くScratchJrプログラム | 田近一郎 | 名古屋文理大学紀要第18号,35-41 | |
| 創造的学習としての映像制作プロジェクトをめぐる試論 – ミュージックビデオ「恋のQ & A」における実践プロセスの検討 – | 青山太郎、木村亮介 | 名古屋文理大学紀要第18号,5-18 | |
| e-Learningコンテンツを活用した情報リテラシーの反転授業 | 山住富也 | 名古屋文理大学紀要第18号,47-52 | |
| コンピュータネットワークの技術教育を昔と今で比較する | 横田正恵、内藤彰美 | 名古屋文理大学紀要第18号,53-60 | |
| iPadを活用したプログラミング教育 | Hirofumi Ochiai | 高水準の数学的リテラシーのための大学数学教育 IWME 東京 | |
| A Novel Fixation Method for Gross Anatomy of Rats using Farmer’s Fixative in Student Anatomical Practice. | Kawabata Ryuji, Sakamoto Michiko | Alternatives to Animal Testing and Experimentation 22 巻 2 号 p. 167-176 | |
| 愛知県私立短期大学体育大会参加が学生生活に及ぼす効果（1） | 加藤恵子、星野秀樹、藤田公和、黒柳淳 | 大学保健体育研究37,1-5 | |
| 瑞浪市に棲息する陸産貝類と淡水産貝類 | 川瀬基弘、市原俊 | 瑞浪市化石博物館研究報告 44, 69-81 | |
| 名古屋市の淡水産貝類 | 川瀬基弘、市原俊、寺本匡寛、鵜飼晋 | なごや生物多様性センター機関誌「なごやの生物多様性」5, 33-45 | |
| 遺伝子解析に基づく中部・西日本産ナミギセルStereophaedusa Japonica個体群の種内多様性と名古屋市の個体群の系統的位置づけ | 川瀬基弘、西尾和久、松原江美子、市原俊、森山昭彦、熊澤 | なごや生物多様性センター機関誌「なごやの生物多様性」5, 11-22 | |
| 若年女性の冷え感と身体特性、生活習慣との関連性について | 藤田公和、野中章臣、加藤渡、星野秀樹、加藤恵子、大島博人、寺田泰人、黒柳淳、脇坂康彦 | スポーツ健康科学研究39： 17～27 | |
| 調理業務における疲労に関する研究 | 小濱絵美、水谷恵里花、加藤美穂、池田倫子、加藤恵子、佐藤生一 | 東海公衆衛生雑誌5 巻 1 号 p. 84-88 | |
| 栄養士養成施設における動物解剖の取り組みとその意義 | 川畑龍史 | 名古屋文理大学紀要第18号, 91-102 | |
| 教職員の障害についての理解と対応ー発達障害を主とした障害のある学生の支援に向けてー | 山本ちか、山田ゆかり | 名古屋文理大学紀要18号, 103-111 | |
| パティシエを目指す学生の基本技術（パイピング）習得のための教育的効果の検証 | 鈴木梨沙、加藤恵子 | 名古屋文理大学紀要18号, 123-128 | |
| 災害時の代替熱源 | 高見敦美、内田あや、日比野久美子 | 名古屋文理大学紀要18号, 113-121 | |
| 「学生による授業評価」質問項目の検討および 学生の理解・満足度に関連する要因 | 後藤千穂、山田ゆかり | 名古屋文理大学紀要第18号, 69-74 | |
| HlMIXITA1 Is a Candidate Gene for Glandular Trichome Initiation in Hop (Humulus lupulus L.) | Ryuji Sugiyama, Haruka Oda, Yasumasa Takao Yoshiya Murakami | 名古屋文理大学紀要第18号, 75-82 | |
| サーモグラフィを用いた咀嚼時における顔表面温度の測定と定量方法の検討 | 中村秀貴、高橋圭、松田秀人、辻とみ子 | 名古屋文理大学紀要第18号, 83-90 | |
| Differential Effects of Sucrose, Fructose, and Glucose on Postprandial Carbohydrate and Lipid Metabolism in Young Japanese Women. | Mizutani Erika, Hashimoto Sayuki, Saito Hiromi, Kato Maiko, Yoshida Akihiro, Naito Michitaka | J Food Nutr Sci 2018; 6: 1-11. | |
書籍
| タイトル | 著者 | 出版社 | |
| PDCAによる給食マネジメント実習 第２版 応用編高齢者(担当)？ | 徳永佐枝子、石川豊美、木下伊規子、長谷川順子、大中佳子 | 医歯薬出版,ページ数？ | |
| ストレス社会とメンタルヘルス（担当 第１章１感覚・知覚、第２章現代社会とス トレス） | 山田ゆかり、高橋彩、石牧良浩、鈴木淳子、畔柳守男、竹市あけみ、菅吉基、菅理左香、目黒達哉、大住誠、猪狩裕史 | 樹村房, ページ数？ | |
| 管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠 第8巻 公衆栄養学 2018年版 地域・国・国際レベルでの栄養マネジメント | 医歯薬出版 | 特定非営利活動法人日本栄養改善学会 監修，酒井徹／由田克士編, 第3章-5 | |
| 100人100様 foodstyling and coordinate フードコーディネート作品集1310点 | 谷口泉 | 株式会社三恵社 | |
| 加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望（日本農業市場学会研究叢書⑯） 第2節 輸入農産物の増大とその背景及び国際交渉等による影響 | 種市豊、相原延英、野見山敏雄 | 筑摩書房, 第２節担当 | |
| MOS試験学習教材（Excel2013） | 山住富也 | 日本データパシフィック社 | |
| MOS試験学習教材（PowerPoint2013） | 山住富也 | 日本データパシフィック社 | |
| MOS試験学習教材（Word2016） | 山住富也 | 日本データパシフィック社 | |
| Windows10入門コース改訂版 | 山住富也 | 日本データパシフィック社 | |
| C言語入門コース改訂版 | 山住富也 | 日本データパシフィック社 | |
| 新・医用放射線科学講座 医用画像情報工学 | 藤田広志、寺本篤司、岡部哲夫/編 有村秀孝、石垣陸太、石田隆行、市川勝弘、井手口忠光、上杉正人、内山良一、小笠原克彦、小川亙、小倉敏裕、小田敍弘、片渕哲朗、川下郁生、川嶋広貴、熊澤誠志、小寺吉衞、篠原範充、下瀬川正幸、砂口尚輝、田中利恵、谷祐児、田畑慶人、原武史、福岡大輔、細羽実、松尾悟、松原友子、村松千左子、森健策、山﨑達也、李鎔範 | 医歯薬出版株式会社 | |
| 臨床栄養学実習ー糖尿病・脂質異常症・動脈硬化症・肥満症ー | 芳本信子、上田洋子、加藤由美子、兼平奈奈、清水史子、末永美雪、谷澤登志美、中野道子、深作貴子 | 学検書院 | |
| イラスト解剖生理学実験第3版 | 青峰正裕、清末達人、長谷川昇、藤田守、大澤得二、河手久弥、大和孝子、熊井まどか、長谷川幹治、日野真一郎、竹嶋美夏子、平野可奈、川畑龍史、市原俊 | 東京教学社 | |
| 看護国試 必修完全攻略集 2018年度 | さわ和代、池田龍史、ほか講師陣 | 啓明書房 | |
| 人体の中の自然科学 | 川畑龍史 | 東京教学社 | |
| 次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理「すし」 | 日本調理科学会 | 農山漁村文化協会 | |
| 次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理「肉 豆腐 麩のおかず」 | 日本調理科学会 | 農山漁村文化協会 | |
その他
| 内容 | 氏名 | 発表 | |
| Association between four season’s average of urinary sodium excretions in 24-hours and salty foods in a food frequency questionnaire: the J-MICC Sakura Diet Study | Chiho Goto, Kaori Endoh, Kiyonori Kuriki | The 21st International Epidemiological Association World Congress of Epidemiology Saitama | |
| LDL-C concentration is estimated by dietary factors with considering the genetic variation among Japanese: the J-MICC Sakura Diet Study | Syu Akimoto1, Kaori Endoh, Wu. Re., Wakako Suzuki, Chiho Goto, Kiyonori Kuriki | The 21st International Epidemiological Association World Congress of Epidemiology Saitama | |
| 心臓リハビリテーション低栄養リスク患者の食物摂取頻度調査票における栄養素推定 値と体重変化率の関係 | 桂川曜子、瀧野皓哉、原康貴、 作井大介、久世洋嗣、永井敬 志、大瀧香織、富田伸司、後藤千穂 | 第21回日本病態栄養学会年次学術集会 京都 | |
| 内臓脂肪面積とBMIに対する緑茶フラボノイド摂取量の関連における季節変動: J-MICC Sakura Diet Study | 栗木清典、遠藤香織、後藤千穂 | 第28回日本疫学会学術総会 福島 | |
| 大量調理におけるエネルギーコストに関する一考察 | 石川豊美 | 第64回日本栄養改善学会学術総会 徳島 | |
| 無洗米及び米の研ぎ汁の汚濁負荷量と食味調査の検討 | 宮澤洋子、山田直子、土田満、成瀬まゆみ | 第64回日本栄養改善学会学術総会 徳島 | |
| 栄養素摂取量と遺伝要因による血清LDL-C濃度の推定式の確立: J-MICC Sakura Diet Studyの横断的検討 | 秋元柊、遠藤香、後藤千穂、栗木清典、J-MICC Sakura Diet Study Group | 第64回日本栄養改善学会学術総会 徳島 | |
| 水煮大豆パンの開発 | 石川豊美、奥本草香、氏家喜世、岡戸むつみ、小森成美、中川実奈美、中村美涼、山本凪沙 | 第6回日本栄養改善学会東海支部学術総会 愛知 | |
| 農業機械に関する安全情報の共有化に関する課題 ーリスク・コミュニケーションからの検討ー | 相原延英 | 日本企業経営学会 第11回国際学術研究大会 台湾 | |
| 農業機械における安全対策の調整に関する中央組織の安全マネジメント・システムに対する課題 | 相原延英 | 日本企業経営学会 第15回全国大会 岐阜 | |
| 中小企業による食文化を利用したまちおこし-食を通じた地域創世の展望と課題ー | 相原延英 | 日本企業経営学会 第56回研究部会 静岡 | |
| 農業市場における「安全」という概念に対する検討 ーリスク・コミュニケーションの在り方からの批判的考察ー | 相原延英 | 日本農業市場学会 2017年度大会 岩手 | |
| 農業機械の安全マネジメントに関する一考察 ー東海4県の安全対策を対象にしてー | 相原延英 | 日本流通学会 第1回中部部会 名古屋 | |
| 食品及び農産物の放射性基準策定過程におけるクライシス・コミュニケーションの在り方に関する一考察 | 相原延英 | 日本流通学会 第2回中部部会 名古屋 | |
| 農ある暮らしに向かう人々と市民活動（口頭） | 中村麻理 | 第10回東海社会学会 大会 名古屋 | |
| Influence of school adjustment on global self-worth and mental health among college students in Japan | Chika Yamamoto | 18th European Conference on Developmental Psychology (Utrecht, Netherlands) | |
| アクションリサーチを駆動させる手法としての映像メディア―「名を呼ぶ日」の活動プロセスの報告と検討― | 高森順子、青山太郎 | 日本質的心理学会 東京 | |
| 学習者中心のプログラミング学習環境の開発と評価（e-Learning教材を用いたWebプログラミングの反転授業） | 山住富也 | 教育システム情報学会 福岡 | |
| iPadを活用したプログラミング教育 | 田近一郎、本多一彦、杉江晶子、森博 | 情報文化学会第25回 全国大会名古屋 | |
| 学生によるＶＲコンテンツ作成とＶＲについての意識調査 | 小寺鋼志、吉澤亨紀、加藤瞳、石原志織、中谷俊貴、鈴木悠華、長谷川旭、小橋一秀、長谷川聡、吉田友敬 | 情報文化学会第25回 全国大会名古屋 | |
| 学生によるVRコンテンツ作成プロジェクト | 小寺鋼志、吉澤亨紀、加藤瞳、石原志織、中谷俊貴、鈴木悠 華、長谷川旭、小橋一秀、長谷川聡、吉田友敬 | 情報文化学会第25回 全国大会名古屋 | |
| 小型ロボットによる小学生向けプログラミング教育の構築 | 吉澤亨紀、木村純平、宇佐美友稀、原史恵、田添詩奈、山本友一郞、岩佐麻紀、山田恭子、杉田奈未穂、小橋一秀、長谷川 聡、吉田友敬 | 情報文化学会第25回全国大会名古屋 | |
| 情報系学部におけるサウンドプロジェクト教育の実践 | 松田明里、伊藤英彦、柴山一幸、吉田友敬 | 情報文化学会第25回全国大会名古屋 | |
| プログラミング教育とVR（バーチャルリアリティー）の虚実 | 長谷川聡 | 情報文化学会第25回全国大会名古屋 基調講演 | |
| 情報リテラシーで反転授業を行うためのe-Learning教材 | 山住富也 | 私立大学情報教育協会 東京 | |
| だれでもよく見える３Ｄ表示のシースルーＨＭＤの条件 | 宮尾克、杉浦明弘、小嶌健仁、高田真澄、長谷川聡、長谷川旭、石尾広武、高田宗樹 | 第17回日本VR医学会学術大会東京 | |
| ドキュメンタリー映画における主体性の成立について——小森はるか＋瀬尾夏美作品からの考察 | 青山太郎 | 国際シンポジウム「ネット文化のなかの台湾と日本——オリジナリティ再考」 京都 | |
| 「米国における『教育アカウンタビリティ』の概念把握を巡る課題：フロリダ州の事例検討を基に」 | 濱口輝士 | 関西教育行政学会2017年度7月例会 京都 | |
| 「戦後日本における後期中等教育制度の成立と発展」 | 濱口輝士 | 『戦後日本における中等教育改革の総合的研究』（基盤研究A, 研究成果報告書） | |
| 「21世紀以降のニュージーランドにおける後期中等教育改革」 | 濱口輝士、米津直希、石井拓児 | 『戦後日本における中等教育改革の総合的研究』（基盤研究A, 研究成果報告書） | |
| 「シカゴ市における中等教育制度の多様化：現代アメリカの中等教育改革」 | 山本由美、濱口輝士 | 『戦後日本における中等教育改革の総合的研究』（基盤研究 A、研究成果報告書） | |
| 医療系・栄養系養成機関における実験動物の固定法の改良 | 川畑龍史、市原俊 | 第123回日本解剖学会総会東京 | |
| 地域の伝統を生かした糖尿病食 レシピコンテスト | 廣瀬弘美 | 第21回 日本病態栄養学会京都 | |
| 中学生の社会的行動についての研究（110）－自殺念慮の変化と、家庭および友だちの要因の関連ー | 山本ちか、氏家達夫、二宮克美、五十嵐敦、井上裕光 | 第59回日本教育心理学会名古屋 | |
| 中学生の社会的行動についての研究（112）－2年間で一貫して全体的自己価値が高かった中学生の行動上の特徴－ | 山本ちか、氏家達夫、二宮克美、五十嵐敦、井上裕光 | 日本発達心理学会第29回大会論文集，477. | |
| 糖尿病治療における食事療法継続指導と療養生活のサポートを考える | 廣瀬弘美、山内雅裕 | 第６０回日本糖尿病学会年次学術集会 名古屋 | |
| 栄養士養成校の学生における食塩摂取の実態について | 小田良子、水谷恵里花 | 第64回日本栄養改善学会学術総会 徳島 | |
| 栄養士を目指す短大生の介入による高校生の食に対する意識の変化 | 山本ちか、加藤恵子、小濱絵美、内田あや、渡辺和代 | 第64回日本栄養改善学会学術総会 徳島 | |
| パンをベースとしたスポーツマンの捕食の提案 | 池田倫子、加藤恵子 | 日本栄養改善学会, 第64回学術総会 徳島 | |
| パティシエを目指す学生の基本技術習得のための教育的効果の検証 | 鈴木梨沙、加藤恵子 | 日本栄養改善学会, 第64回学術総会 徳島 | |
調理作業における疲労の検討（3）-運動量による職種間の相違について- | 水谷恵里花、小濱絵美、加藤美穂、池田倫子、加藤恵子 | 日本栄養改善学会, 第64回学術総会 徳島 | |
| 名古屋市における保健所と短大の連携による高校生を対象とした食育の試み（第1報）実践報告 | 渡辺和代、内田あや、山本ちか、小濱絵美、池田倫子、小田良子、加藤恵子 | 日本栄養改善学会, 第64回学術総会 徳島 | |
| 名古屋市における保健所と短大の連携による高校生を対象とした食育の試み（第2報）食育プログラムの評価 | 内田あや、渡辺和代、小濱絵美、山本ちか、加藤恵子 | 日本栄養改善学会, 第64回学術総会 徳島 | |
| 実践的食育活動が栄養士を目指す短期大学生に及ぼす教育的効果 | 加藤恵子、山本ちか、小濱絵美、内田あや、渡辺和代 | 日本栄養改善学会, 第64回学術総会 徳島 | |
| 学校給食における日本人の食事摂取基準を用いた栄養管理の効果の解析 | 朝見祐也、柴田直美、阿萬千穂、児玉詩織、柵木嘉和 、杉尾直子 | 第64回日本栄養改善学会, 学術総会 徳島 | |
| 日本と台湾の高校生の意識調査（5）－具体的側面の重要度ごとの全体的自己価値、具体的側面の自己評価の比較ー | 山本ちか、二宮克美、太幡直 也 | 日本パーソナリティ心理学会, 第26回大会 山形 | |
| 短大生の精神的健康の縦断的変化ー入学1年目の変化ー | 山本ちか | 日本心理学会, 第81回大会福岡 | |
| ニワトリの手羽元を用いた解剖による4組織および関節の構造観察 | 川畑龍史 | 日本生物教育学会, 第102回全国大会 熊本 | |
| 加工タピオカでん粉置換による全粒粉パンの製パン性への効果と官能評価 | 加藤美穂、高木明奈、小早川和也 | 日本調理科学会, 平成29年度大会 東京 | |
| 次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理「愛知県 おやつ」 | 近藤みゆき、加藤治美、石井貴子 | 日本調理科学会, 平成29年度大会 東京 | |
| 加熱方法の違いがさつまいもの食物繊維に及ぼす影響 | 池田倫子、小川宣子、山中なつみ | 日本調理科学会, 平成29年度大会 東京 | |
| 健康講座参加による高齢者の生きがい感と主観的健康統制感の変化とその関連 | 山本ちか、加藤恵子、原田隆、日比野久美子、小田良子、市原俊、内田あや | 日本老年社会科学会, 第58回大会 名古屋 | |
| 調合油を燃料とする簡易コンロ（オイルコンロ）で調理は可能か～オイルコンロとカセットコンロの比較～ | 高見敦美、神山真澄、川畑龍史、市原俊、柵木嘉和、石田和夫、日比野久美子 | 日本災害食学会, 第5回研究発表会 東京 | |
| 地域貢献活動で作成した災害時の食についてー調理法と栄養評価 | 酒井、高木、大橋、小濱、池田、中村、日比野久美子 | 日本災害食学会, 第5回研究発表会 東京 | |
| スポーツクライマーにおける食生活および食意識の実態 | 長迫凪、西谷善子、山本正嘉 | 日本スポーツ栄養学会, 第４回大会 東京 | |
| 手の部位を利用した調理技術習得についての研究－小指の大きさと切砕能力との関係－ | 中村裕子、大橋かすみ | 第64回日本栄養改善学会, 学 術総会 徳島 | |
| 大量調理現場における卵調理加工品の緑変防止3 還元糖および有機酸の併用効果 | 高木明奈、山田夏代、松本祥子、板橋未奈、大橋かすみ、山澤正勝 | 日本調理科学会, 平成29年度大会 東京 | |
| 調理用シューズ靴底に付着した微生物の床面への移行にについて | 山田夏代、石田和夫 | 第64回日本栄養改善学会, 学術総会 徳島 | |
| 大量調理現場における卵調理加工品の緑変防止1 有機酸のphおよびキレート効果 | 板橋未奈、山田夏代、高木明奈、松本祥子、大橋かすみ、山澤正勝 | 日本調理科学会, 平成29年度大会 東京 | |
| 大量調理現場における卵調理加工品の緑変防止2 還元糖の添加効果 | 大橋かすみ、山田夏代、高木明奈、松本祥子、板橋未奈、山澤正勝 | 日本調理科学会, 平成29年度大会 東京 | |
| 低温発酵乳酸菌を使用した新規ライ麦パンの開発 | 北川絵里奈、加藤丈雄 | 第71回日本栄養・食糧学会大会, 沖縄コンベンションセンター | |
| コリンはベタインより有効にビタミンB6欠乏時肝臓脂質蓄積を改善する | 北川絵里奈、太田勇気、長谷川万紀、中川智行、早川享志 | 日本ビタミン学会第69回大会, 横浜市開港記念会館 | |
| 母親の食育実行度と食意識および栄養素等摂取量との関連性 | 片桐美貴、遠藤麻帆、伊藤里奈、中島佳菜絵、長谷川茉子、深津亜美、矢野聖及、平塚ちあき、北川絵里奈、辻とみ子 | 第6回日本栄養改善学会東海支部学術総会, 名古屋・ウインクあいち | |