学生主体で売り場調査・トレンド調査、企画書の作成から、商品コンセプト発表会、商社の展示会での宣伝活動まで行います。毎年10〜20品の新商品を発表し、2013年に商品開発した「鬼まんマドレーヌ」が、2016年に「外国人100人が選ぶあいち・なごやのお土産コンクール」で受賞するなど、商品企画の実績をあげています。

企業からのヒヤリングをもとに、デザインソリューションとしてパッケージデザインの提案を行います。アイデアスケッチからコンセプトを立て、Adobe illustrator、Photoshopで作成したラベルデザインの作成、レーザーカッターを使ったモック制作、撮影までを実施し、企業へのデザイン提案として実践力をつけます。

カゴメのベジチェックを学食に設置。野菜摂取量に関する調査を実施！

JA愛知中央会の協力のもと、手のひらで推定野菜摂取量を測ることのできるカゴメのベジチェックを学生食堂に設置。測定参加者に野菜摂取量に関するアンケートに回答してもらい、調査研究しています。アンケートの設計から分析まで、学生主体で行っています。

企業と共同で食育イベントを開催！
学生主体で企画・運営を行います。

昨年は「やってみよう食育！〜和食：日本人の伝統的な食文化〜」をテーマに開催、学生たちには「食育」そのものへの理解を深めてもらった後、テーマについて調べ、ニーズに合わせた内容になるように取り組んでもらいました。学生時代の実店舗でのイベント経験は就職後に即戦力として役立ちます。

全国大会で3名の学生が研究発表。
学生時代に夢をふくらまそう！

「あんかけスパゲティの最適共創」と題し、名古屋メシが放つホスピタリティを研究し、他大学の教授・学生・企業の方々の前で発表しました。厳しい質問を受けながらも、多くの方から高評価を得ることができ、成長につながる貴重な経験となりました。2024年は本学で開催予定です。

コンテストに向け切磋琢磨しながら
入賞を目指しましょう！

レシピの考案では見た目や味にこだわって試作を繰り返します。そうしてオリジナルの1品が完成したときはとても嬉しいです。諦めなければ誰でも挑戦できます。プロジェクトが終わってからも地産地消を意識した食材選びや原価の計算、コンセプトなど販売されている背景まで意識するようになりました。