豊富な経験から生まれた指導で、夢への道を後押しします。

PICK UP 公衆栄養学ゼミ / 後藤 千穂先生

科学的な思考力とディスカッションを重視し、栄養疫学の考え方に基づいて進めます。

産官学連携でナッジ理論を用いた食環境づくりの食材セットの開発と販売や食育活動を行います。

得られたデータの解析から考察、発表、実践への応用を経験でき、現場で役立つ実践力を養います。

学会への参加は発表の仕方や学会の雰囲気を学ぶ貴重な経験になります。

基礎栄養学ゼミ / 成田 裕一先生

質問しやすい環境で
疑問を解消しながら進める!

食品成分の機能性について科学的なアプローチで研究を行っています。

小さな発表と質問対応を繰り返すことにより、プレゼンテーション能力の向上も目指します。

食品学ゼミ / 近藤 徹弥先生

身近な食品を題材に
楽しく探求する食品学

食品の加工による成分や特性の変化について研究を行っています。

その変化の例としてコーヒーの焙煎やパン作りを卒業研究に取り上げます。

楽しく食品学を学べるよう目指しています。

解剖生理学ゼミ / 平林 義章先生

実習を通して
相手に分かりやすく伝えられる力が身につく

短肢症マウスを用いて、骨軟・骨・結合組織の発生異常を研究しています。

実際に手を動かして、顕微鏡標本、透明標本や骨格標本を作り、計測して結果を導きだします。

臨床栄養学ゼミ / 加藤 清子先生

一人ひとりが役割を持ち
チームで研究に取り組みます

月経前症候群(PMS)と食事およびライフスタイルとの関連を研究しています。

アンケート作成と調査、データ解析、まとめ、発表まで一連の流れを実践し、管理栄養士としての応用力を養います。

応用心理学ゼミ / 山田 ゆかり先生

食と心理学の関係性を学び
多角的な知識と分析思考を養う

心が動くと行動が起こり、食べる行動は心と深く関わっています。

この演習では食行動について教育心理学、臨床心理学、健康心理学、医療心理学の視点からアプローチします。

給食経営管理学ゼミ / 石川 豊美 先生

「簡単」「美味しい」を叶えるレシピで
社会を救う

手軽に誰でも一流シェフの味を再現できることを目標に
調理科学に基づいたレシピ開発に取り組んでいます。

独り暮らしの高齢者向けのレシピや災害時の避難所でも活用できるレシピなど、様々なシチュエーションに対応します。

運動生理学ゼミ／國友 宏渉先生

専門的な測定機器を扱い
科学的な視点で人体の能力にせまる

体骨格筋量、骨量と各種筋力および基礎運動能力との関係を明らかにするため、大学生男女を判定してその相関関係を分析しています。

ゼミ仲間と研究に取り組んでもらいます。

応用栄養学ゼミ / 高橋 圭先生

グループワークで
ディスカッション能力を磨く

乳児から高齢者まで、さまざまな環境変化に対して身体がどう変化・対応していくのか。

調べ、理解し、実際に学外の人と接しながら、食事と栄養について取り組みます。