令和6年3月9日(土)、稲沢市立中央図書館にて教養講座が開催され、「食品表示にだまされない栄養の知識を身につけよう」をテーマに健康栄養学科成田裕一教授が講師を務めました。

　まず「食品ラベルには何が書いてある？」と題し、生鮮食品と加工食品のラベルの違いやアイスクリームを例に名称の説明をしました。

　続いて「『うまい？ズルい？』表示にだまされないで！」では、4つの牛肉から自分ならどれを選ぶか考えていただいた後、牛肉について解説し、その時の自分に合った名称の食品を選びましょうと伝えました。

　最後の「健康食品にだまされないために」では、特定保健用食品と機能性表示食品の違い、健康情報への疑い方を解説しました。

　参加者の皆様は、頷きながらメモを取られていました。中には質問する方もみえ、関心の高さが伺えました。

　稲沢市図書館様の「利用者の皆様に関心を持っていただける内容であれば、文学に限らず、理系分野でも」というコンセプトに共鳴して、今後も様々な事業で連携していく予定です。