5月16日（土）に、第2回オープンキャンパスが開催されました。

　健康栄養学科では、学科紹介、模擬授業（２種類）、キャンパスツアー、相談コーナーを実施いたしました。多くの皆様にご参加いただきありがとうございました。中身を少しだけご紹介します。

　模擬授業①のテーマは「野菜の色のふしぎ～ゆでると変わる！？色素のヒミツ～」でした。

　食品の美味しさに関わる要素には、味・香り・色などがありますが、今回は「色」に注目した実験を体験するプログラムでした。実際に、生のほうれんそうと酢水や塩水で加熱したほうれんそうを用いて色素の分離を行い、色の変化の仕組みを見ていただきました。

模擬授業②のテーマは「簡単！ヘルシー！ダイエットにも使える防災食」でした。

　災害時にも役立つレシピを紹介し、災害時に止まる可能性が高い水道、ガス、電気などを使わず、ポリ袋とカセットコンロだけで出来る簡単調理を実演し、試食していただきました。ご紹介したレシピには油不使用のため、ダイエット食にもおすすめです。日常の食事にも取り入れることができるので、いざという時にも安心して対応できます。

　模擬授業の後は、学生スタッフが案内役となってキャンパスツアーを行っています。実際に実習室や実験室を使用している在学生たちが学生生活のリアルな様子をご説明するだけでなく、参加された皆様からのご質問にもお答えしています。

　他にも、教員または学生との相談コーナーも設けています。入試などについての話や、今年度より始動した長期病院研修プログラムについて、大学生活の様子など、教員や在学生と直接お話することで、疑問を解決することができます。今回も、参加された皆様とのお話が活発に行われていました。

　また、学内での実験や実習で着用する白衣や長期病院研修などで着用するスクラブ等を展示しています。実際に試着された参加者の方もいらっしゃいました。より管理栄養士を目指しての大学生活をイメージしてもらえたのではないでしょうか。

　次回のオープンキャンパスは、6月6日（土）に開催します。今回とは異なる模擬授業を準備していますので、初めての方だけでなく、リピーターの方のご参加も心からお待ちしております。