フードビジネス学科 オープンキャンパス 概要
- 開催時間
6/6(土)・7/5(日)・8/1(土)・8/22(土)午前・午後
9/27(日) 午前- 概要
・商品開発プロジェクト紹介
・キャンパスツアー
・学生トークショーなど
各日のお申し込み/ 模擬授業テーマ・内容
▶6月6日(土)【終了】
- お申込み
- 模擬授業テーマ・内容
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・商品開発プロジェクト紹介
・学生トークショー
・キャンパスツアーなど【模擬授業①/午前・午後】
「商品開発入門 ～食のマーケティング体験～」
フードビジネス学科では地元メーカー・商社との共同商品開発に取り組んでいます。この模擬授業では、食の商品開発に必要となるスキルを紹介しつつ、「商品の共同開発をすることになった」という設定で、商品コンセプト開発にチャレンジしていただきます。
【模擬授業②/午前・午後】
「料理撮影の基本 ～フードコーディネートを体験しよう～」
料理の色彩や質感を活かすフードスタイリングと撮影方法を学びます。フードスタイリングは、視覚的に料理の魅力を引き出し、消費者に購買意欲を喚起させる重要な手段です。撮影方法では光の使い方や構図を学び、見る人の食欲をそそる写真を撮る技術を体験しましょう。
▶7月5日(日)
- お申込み
- 模擬授業テーマ・内容
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・商品開発プロジェクト紹介
・学生トークショー
・キャンパスツアーなど【模擬授業①/午前】
「マーケティングリサーチ入門 ～モーニングメニューを開発しよう～」
この模擬授業では、商品開発に必要とされるマーケティングリサーチを紹介しつつ、実際に複数の技法を体験していただきます。消費者から収集した朝食に関するデータを分析し、その結果に基づいて、カフェで提供する「モーニングメニュー」を企画・開発していただきます。
【模擬授業②/午後】
「商品開発入門 食のマーケティング体験
～コンビニスイーツを事例に～」
フードビジネス学科では地元メーカー・商社との共同商品開発に取り組んでいます。この模擬授業では、⾷の商品開発に必要となるスキルを紹介しつつ、「商品の共同開発をすることになった」という設定で、商品コンセプト開発にチャレンジしていただきます。【模擬授業③/午前・午後】
「シフォンケーキを作ろう 〜卵の調理性〜」
卵には起泡性や乳化性など様々な調理特性があります。他の⾷品や調味料を加える、攪拌や加熱、冷却などの調理操作をおこなうことで⾷品には様々な変化が起こります。ふわふわなシフォンケーキをつくりながら、卵の調理特性について学びましょう。
▶8月1日(土)
- お申込み
- 模擬授業テーマ・内容
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・商品開発プロジェクト紹介
・学生トークショー
・キャンパスツアーなど【模擬授業①/午前】
「商品開発入門 食のマーケティング体験
～コンビニスイーツを事例に～」
フードビジネス学科では地元メーカー・商社との共同商品開発に取り組んでいます。この模擬授業では、食の商品開発に必要となるスキルを紹介しつつ、「コンビニスイーツを共同開発することになった」という設定で、商品コンセプト開発にチャレンジしていただきます。【模擬授業②/午後】
「マーケティングリサーチ入門
～地域創造のためのおむすびを開発しよう～」
この模擬授業では、マーケティングリサーチの技法を用いながら、「SDGsと地域」をテーマにした新しい「おむすび」の開発に挑戦していただきます。コラボ先企業から「おむすび専門店を新規出店するので、協力してほしい」という申し込みが来たという設定で行います。
【模擬授業③/午前・午後】
「カフェ実習～ラテアートを体験してみよう～」
カフェ実習はプロのバリスタからコーヒーの知識やラテアートの技術を学ぶ実践的な授業です。今回は授業と同じように本格的なカフェマシンを用いて、カフェで提供されるようなハートのラテアートを作ります。楽しく素敵なラテアートを体験してみましょう。
▶8月22日(土)
- お申込み
- 模擬授業テーマ・内容
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・商品開発プロジェクト紹介
・学生トークショー
・キャンパスツアーなど【模擬授業①/午前】
「マーケティングリサーチ入門
～モーニングメニューを開発しよう～」
この模擬授業では、商品開発に必要とされるマーケティングリサーチを紹介しつつ、実際に複数の技法を体験していただきます。消費者から収集した朝食に関するデータを分析し、その結果に基づいて、カフェで提供する「モーニングメニュー」を企画・開発していただきます。【模擬授業②/午後】
「商品開発入門 食のマーケティング体験
～コンビニのパスタを事例に～」
この模擬授業では、食の商品開発に必要となるスキルを紹介しつつ、「コンビニエンスストアの新しいヒット商品を開発しよう」という設定で、マーケティングのスキルを体験していただきます。今回のテーマは「新しいパスタ商品」。あなたもヒット商品を考えてみませんか？
ミニ授業・学生プロジェクト体験【午前・午後】
フードビジネス学科の授業や学生プロジェクトを体験していただきます。ミニ授業では、学生からも人気のラテアートや食品官能評価をおこないます。学生プロジェクトでは、デザインや商品開発で実際に学生が作った作品や商品を紹介します。
▶9月27日（日)【準備中】
- お申込み
- 模擬授業テーマ・内容
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・商品開発プロジェクト紹介
・学生トークショー
・キャンパスツアーなど【模擬授業①/午前】
「商品開発入門 ～食のマーケティング体験～」
フードビジネス学科では地元メーカー・商社との共同商品開発に取り組んでいます。この模擬授業では、食の商品開発に必要となるスキルを紹介しつつ、「商品の共同開発をすることになった」という設定で、商品コンセプト開発にチャレンジしていただきます。【模擬授業②/午前】
「簡単アレンジレシピ体験 ～やってみよう食育！〜」
調理実習を通して、フードビジネス学科の学生が食育イベント用に考案した簡単アレンジレシピを体験していただきます。和食文化継承を目的として実施した食育イベントでの体験談や簡単レシピを作成するときのポイントなども紹介します。料理を作る楽しさだけでなく、食文化を知ることで「食べることの意味」や「食のつながり」についても学ぶことができます。