フードビジネス学科 オープンキャンパス 概要

開催時間

8/22(土)午前 10：00～12：00、午後14：00～16：00
9/27(日) 午前 10:00〜12:00

概要

・商品開発プロジェクト紹介
・キャンパスツアー
・学生トークショーなど

▶8月22日(土)

午前10：00～12：00、午後14：00～16：00

お申込み

8月22日(土)

模擬授業テーマ・内容

・商品開発プロジェクト紹介
・学生トークショー
・キャンパスツアーなど

【模擬授業①/午前】
「マーケティングリサーチ入門
～モーニングメニューを開発しよう～」
この模擬授業では、商品開発に必要とされるマーケティングリサーチを紹介しつつ、実際に複数の技法を体験していただきます。消費者から収集した朝食に関するデータを分析し、その結果に基づいて、カフェで提供する「モーニングメニュー」を企画・開発していただきます。

【模擬授業②/午後】
「商品開発入門 食のマーケティング体験
～コンビニのパスタを事例に～」
この模擬授業では、食の商品開発に必要となるスキルを紹介しつつ、「コンビニエンスストアの新しいヒット商品を開発しよう」という設定で、マーケティングのスキルを体験していただきます。今回のテーマは「新しいパスタ商品」。あなたもヒット商品を考えてみませんか？

【模擬授業③/午後】
「食品の糖酸度を測定してみよう
～食品官能評価法と化学的品質評価法～」
オレンジジュースのおいしさは、糖度や酸度のバランスによって大きく左右されます。この模擬授業では、糖酸度計を用いてオレンジジュースの糖度と酸度を測定します。「糖酸比」と実際に飲んだ時の「味」を比べながら、オレンジジュースのおいしさを科学的に分析してみましょう。

ミニ授業・学生プロジェクト体験【午前】
フードビジネス学科の授業や学生プロジェクトを体験していただきます。ミニ授業では、学生からも人気のラテアートや食品官能評価をおこないます。学生プロジェクトでは、デザインや商品開発で実際に学生が作った作品や商品を紹介します。

▶9月27日（日)

午前 10:00〜12:00

お申込み

9月27日(日)

模擬授業テーマ・内容

・商品開発プロジェクト紹介
・学生トークショー
・キャンパスツアーなど

【模擬授業①/午前】
「商品開発入門 食のマーケティング体験 ～あなたの企画が本当に商品化されるかも！？～」

フードビジネス学科の学生が取り組んできた地域活性化プロジェクトから、「稲チキコッペ」という新稲沢名物が誕生しました。稲チキコッペをコラボ開発してくださった企業さんの協力を得て、今回は新しいコッペパンの企画を考えます。あなたのアイデアが本当に商品化されるかも！

【模擬授業②/午前】
「こめ粉のかぼちゃカップケーキをつくろう～やってみよう食育！～」

フードビジネス学科の学生が食育イベント用に考案した「こめ粉のかぼちゃカップケーキ」を実際に作って試食をおこないます。和食文化継承を目的として実施した食育イベントでの体験談や簡単レシピを作成するときのポイントなども紹介します。料理を作る楽しさだけでなく、食文化を知ることで「食べることの意味」や「食のつながり」についても学ぶことができます。