FACULTY

教育スタッフ紹介

健康栄養学科

山田 直子

Yamada Naoko
助教
E-mail: yamada.naoko@nagoya-bunri.ac.jp
主な担当科目
調理学、調理学実習、食事計画論
専門分野
調理学
主な経歴
名古屋文理大学 健康栄養学部 健康栄養学科卒
愛知みずほ大学大学院人間科学研究科心身健康科学専攻 修了

職歴
名古屋市玉野川学園 嘱託栄養士
名古屋文理大学健康生活学部健康栄養学科 助手を経て現職
学位・資格など
愛知みずほ大学大学院人間科学研究科心身健康科学専攻 修了管理栄養士
主な所属学会
日本栄養改善学会
日本小児臨床アレルギー学会
主な研究課題
食物アレルギー児を持つ母親のQOL,育児ストレスと児の栄養素摂取量に関する検討
食物アレルギー代替レシピにおける栄養価の検討