健康栄養学科 滝川 和郎 Takikawa Kazuo 客員教授 E-mail: takikawa.kazuo@nagoya-bunri.ac.jp 主な担当科目 食品衛生学・公衆衛生学（その他、国家試験対策講座等の学科特別科目有り） 専門分野 獣医微生物学・感染症学・衛生学・環境細菌・温泉細菌 学位・資格など 獣医師 主な所属学会 日本獣医学会・日本環境衛生学会・日本温泉科学会 主な研究課題 環境中からの非結核性抗酸菌の検出ならびに迅速診断 食品中乳酸菌の他食品への応用 食中毒細菌検査法 主な研究業績 Phylogenetic analysis of the Erysipelothrix rhusiopathiae and Erysipelothrix tonsillarum based upon 16S rRNA. Detection and investigation of Campylobacter jejuni by polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism analysis. その他の研究教育活動 愛知県海部郡甚目寺町にて派遣講師（平成１６年）：テーマ「食の安全性」 名古屋市西区生涯教育センターにて派遣講師（平成２０年）：テーマ「食の安心・安全～食生活の疑問を解消！～」
