- 主な担当科目
- 食品官能評価、調理学、調理学実習
- 専門分野
- 食品官能評価
- 主な経歴
- 名古屋文理大学健康生活学部フードビジネス学科 卒業
愛知みずほ大学大学院人間科学研究科心身健康科学専攻 修了 - 学位・資格など
- 修士(人間科学)、管理栄養士
- 主な所属学会
- 日本調理科学会、日本栄養改善学会
- 主な研究課題
- 食について学ぶ大学生の味覚についての研究
- 主な研究業績
-
紀要
- 2018
- 名古屋文理大学フードビジネス学科の学生の味覚について-5味識別試験及び濃度識別試験結果による現状把握- 名古屋文理大学紀要 第18号 2018