フードビジネス学科
河木 智規
Kawaki Tomonori
准教授
- 主な担当科目
- (「ホスピタリティ論」「フードサービス概論」「チェーンストアシステム研究」
- 専門分野
- ホスピタリティ論 フードサービス論、チェーンストア研究、フランチャイズ研究
- 主な経歴
- 法政大学工学部経営工学科を卒業。外食産業にて、営業責任者（５０店舗規模）、店
舗開発責任者（３０店舗の開発）、総務・人事・経理・財務の責任者、社内大学学長、
取締役を歴任。現在、商業集積（ショッピングセンター）の企画・開発に従事。
２０１０年より名古屋文理大学非常勤講師を経て、２０１６年名古屋文理大学健康生
活学部フードビジネス学科・准教授。
- 学位・資格など
- 学士（経営工学・法政大学）
宅地建物取引士、日本ホスピタリティ推進協会・ホスピタリティコーディネータ―、日本ＦＰ協会・ファイナンシャルプランナー（ＡＦＰ）
- 主な所属学会
- ホスピタリティ教育学会
- 主な研究課題
- 外食産業における人財育成と定着率の向上、チェーンストアにおけるホスピタリティの進化
- 主な研究業績
-
論文
- 2015
- 「フードサービス業ににおける人材確保と定着率の向上…学生アルバイトの離職構造の解明」（２０１５年・共著）
- 主な学会活動・社会活動
- ホスピタリテイ教育学会理事
