健康栄養学科 オープンキャンパス 概要
- 開催時間
午前10:00〜12:00 午後14:00〜16:00
- 概要
・模擬授業、キャンパスツアー
・ミニ実験・ミニ体験・学生談話コーナーなど
各日のお申し込み/ 模擬授業テーマ・内容
▶7月5日(日)【終了】
午前回10：00～11：30、午後回14：00～15：30
- お申込み
- 模擬授業テーマ・内容
-
・学科紹介
・キャンパスツアー
・学生談話コーナーなど
【模擬授業①/午前・午後】
「視覚と眼の錯覚―錯視―」 担当教員 平林 義章先生
視覚は、３D（三次元）の構造を網膜に投射して２D（二次元）の情報として脳に伝えられます。脳では、この２Dの情報から、３Dの情報に構築しなおして理解するのですが、この時にいろいろな誤り（思い込み）を生じます。この授業では、脳の映像の理解についてお話しします。【模擬授業②/午前】
「時間栄養学 ―食事のタイミングは体内時計と体質を変えて健康に影響する―」
担当教員 小田 裕昭 先生これまで栄養というと「何を食べる」かに注目してきました。いつ、誰と、どのような状態で、どのように食べるかで健康に与える影響が異なります。食べ方を考える「食の5W1H」も重要だということがわかってきました。特に、「いつ食べる」かが体内時計に影響を与えることがわかりました。これが時間栄養学です。例えば、朝食を食べるとダイエットになる、夜食を食べると太る、などです。講義では、自分が朝型か夜型かを調べたりして、時間栄養学を考えます。皆様のご参加をお待ちしています
【模擬授業③/午前】
「噛む力を評価しよう」 担当教員 高橋圭 先生
ガムを使って自身の噛む力を測定し、基準と比較することで評価（アセスメント）を行います。最後に今後の目標を立てることで、栄養を管理するための一連の流れを体験します。
▶8月1日(土)
午前回10：00～11：30、午後回14：00～15：30
- お申込み
- 模擬授業テーマ・内容
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・学科紹介
・キャンパスツアー
・学生談話コーナーなど
【模擬授業①/午前・午後】
「なんとなくヘルシーな食事を選んじゃう(?!)ナッジの世界
～やる気スイッチ不要！あなたの知らない健康づくりのしかけ～」 担当教員 後藤千穂 先生気づかないうちに健康づくりにつながる仕掛けについて考えてみましょう。ナッジ（nudge）とは「軽くつつく」「そっと後押しする」という意味です。人間の心理や行動特性を考慮して、強制せずに望ましい行動を促す手法が行動経済学のナッジ理論です。この手法を用いた食環境づくりについて紹介します
【ミニ体験コーナー】体骨格筋量および骨密度と基礎身体動作との関係 担当教員 國友宏渉 先生
超高齢社会を迎え，高齢者の介護問題が心配されます。中でも，筋量・筋力の低下（サルコペニア）や運動器障害（ロコモティブシンドローム）による基礎身体動作の不自由が危惧されます。そこで、若いうちから自身の骨格筋量，筋力、骨量を把握して，低下の予防を心掛けたいものです。先ずは自分の筋量，筋力(握力)と基礎身体動作（立ち上がり力）を測定してみましょう！
【フリー体験コーナー】
さまざまな体験コーナーや展示ブースを回って、健康栄養学科の学びを体感しよう！
今回のオープンキャンパスでは、実際の研究室を訪問し、教員が取り組んでいる研究内容や研究室の雰囲気を体験できるコーナーをはじめ、白衣や小物を使った写真撮影コーナー、栄養バランスのよい食事のアドバイスコーナーなど、さまざまな体験コーナーや展示ブースをご用意しています。ここでご紹介した以外にも、健康栄養学科の学びや魅力に触れられる企画が盛りだくさんです。ぜひ気になるコーナーを巡りながら、健康栄養学科の魅力を発見してみてください！
▶8月22日(土)
午前回10：00～11：30、午後回14：00～15：30
- お申込み
- 模擬授業テーマ・内容
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・キャンパスツアー
・学生談話コーナーなど【模擬授業①/午前・午後】
学生による食育授業「勉強に効く!元気めし」(定員:30名) 担当教員 北川絵里奈 先生
食べ方を変えれば、勉強がもっとはかどる!?
「集中力が続かない…」「試験の日は何を食べればいい？」そんな疑問を解決！
クイズやワークを交えながら、受験やテストに役立つ食事・栄養のポイントを楽しく学びます。
高校生にも「分かりやすい！」と毎年好評の、健康栄養学科の学生による参加型授業です。
【ミニ体験コーナー】身近な発酵微生物を実際に見てみよう！ 担当教員 日渡美世 先生
麹菌、酵母、乳酸菌といった発酵にかかわる微生物の名前を聞いたことがありますか？これらの微生物は、味噌、醤油、パン、納豆、漬物、ヨーグルトなど、私たちの食生活に欠かせない身近な食品の味、香り、栄養に大きな役割を果たしています。今回は、そんな発酵微生物のはたらきを知りながら、実際に酵母や乳酸菌、麹菌などの微生物を顕微鏡で観察します。目に見えない小さな生き物たちが、どんな姿をしているか、一緒にのぞいてみませんか？
▶9月27日(日)【準備中】
午前回10：00～11：30
- お申込み
- 模擬授業テーマ・内容
-
・キャンパスツアー
・学生談話コーナーなど
【模擬授業】
寒天とゼラチンの調理性＆役に立つ調理のコツ！(定員:24名) 担当教員 山田 直子 先生
普段皆さんが食べている寒天とゼリーは、原料や性質が異なります。それぞれの特徴や調理性を一緒に学びましょう。また、調理をする際に使用する調味料の特徴を知り、料理を美味しくするコツを学び料理上手を目指しましょう。