健康栄養学科 オープンキャンパス 概要
- 開催時間
午前9:30〜12:10 午後13:30〜16:10
- 概要
・模擬授業、キャンパスツアー
・ミニ実験・ミニ体験・学生談話コーナーなど
▶8月22日(土)
- 時間
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午前 9：30～12:10
午後13：30～16：10 - お申込み
- 模擬授業テーマ・内容
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・キャンパスツアー
・学生談話コーナーなど【模擬授業①/午前・午後】
学生による食育授業「勉強に効く!元気めし」(定員:30名) 担当教員 北川絵里奈 先生
食べ方を変えれば、勉強がもっとはかどる!?
「集中力が続かない…」「試験の日は何を食べればいい？」そんな疑問を解決！
クイズやワークを交えながら、受験やテストに役立つ食事・栄養のポイントを楽しく学びます。
高校生にも「分かりやすい！」と毎年好評の、健康栄養学科の学生による参加型授業です。
【ミニ体験コーナー】身近な発酵微生物を実際に見てみよう！ 担当教員 日渡美世 先生
麹菌、酵母、乳酸菌といった発酵にかかわる微生物の名前を聞いたことがありますか？
これらの微生物は、味噌、醤油、パン、納豆、漬物、ヨーグルトなど、私たちの食生活に欠かせない身近な食品の味、香り、栄養に大きな役割を果たしています。
今回は、そんな発酵微生物のはたらきを知りながら、実際に酵母や乳酸菌、麹菌などの微生物を顕微鏡で観察します。目に見えない小さな生き物たちが、どんな姿をしているか、一緒にのぞいてみませんか
▶9月27日(日)
- 時間
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9:30〜12:10
- お申込み
- 模擬授業テーマ・内容
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・キャンパスツアー
・学生談話コーナーなど【模擬授業】寒天とゼラチンの違いを学んでみよう！ 担当教員 山田直子先生
私たちが普段食べているゼリーは、同じように見えても「寒天」と「ゼラチン」というまったく異なる素材から作られています。それぞれが どんな原料からできているのか、どんな温度で固まるのか、なぜ食感が変わるのか といったポイントを、調理を通して体験的に理解していきます。
実際に2種類のゼリーを作り、固まり方や口当たりの違いを自分の舌で確かめることで、教科書だけでは分からない“素材の性質”をリアルに感じられるはずです。
食品科学の基礎を楽しく学びながら、身近な食べ物の裏側にある化学の世界をのぞいてみましょう。
