令和7年12月23日（火）5限目の健康栄養学特論Ⅰにて、健康栄養学科1年生を対象に講演会を開催いたしました。今回は、プラスチックの総合企業としてメラミン食器などの製造・販売を行っている信濃化学工業株式会社様を講師としてお招きし、ご講演をいただきました。

講演では、「食器と料理の関係性について」をテーマに、栄養管理における食器の重要性についてお話いただきました。管理栄養士の活躍の場である学校給食や社員食堂、病院給食ではどのような食器が適しているのか具体例を交えながら詳しくご説明いただきました。また、食器の製造工程などについても様々な資料や動画を用いて分かりやすくご紹介いただきました。

最後には、実際に販売されている食器をご紹介いただき、学生が実物を手に取りながら、食器について積極的に質問する様子が見られました。　

今回のご講演は、食器の役割について理解を深めるとともに、栄養管理における視野を広げる有意義な学びの場となりました。今回学んだ内容を踏まえて、食事内容や栄養バランスだけでなく、「食べる体験」を総合的にデザインする力を身につけてくれることを期待しています。