科学的な思考力とディスカッションを重視し、栄養疫学の考え方に基づいて進めます。

産官学連携でナッジ理論を用いた食環境づくりの食材セットの開発と販売を行うなど、データの解析から考察、発表、実践への応用を経験でき現場で役立つ実践力を養います。

知識や技法を活用し
効果的な栄養教育を行うための実践力を養います。

個人や集団を対象とした栄養教育の模擬実施を行い、栄養教育プログラムの計画から改善まで一連の流れで栄養教育を学びます。グループワークやペアワークの作業が多くあります。

短肢症マウスを用いて、骨軟・骨・結合組織の発生異常を研究しています。

実際に手を動かして、顕微鏡標本、透明標本や骨格標本を作り、計測して結果を導きだします。

心が動くと行動が起こり、食べる行動は心と深く関わっています。

この演習では食行動について教育心理学、臨床心理学、健康心理学、医療心理学の視点からアプローチします。

食のコーディネートによる献立検討、料理形式別のプランニング、食物アレルギーや食品ロスの研究を行っています。

コンテストへの応募やセミナー参加など幅広く取り組んでいます。

体骨格筋量、骨量と各種筋力および基礎運動能力との関係を明らかにするため、大学生男女を判定してその相関関係を分析しています。

ゼミ仲間と研究に取り組んでもらいます。

食品成分の機能性について科学的なアプローチで研究を行っています。

小さな発表と質問対応を繰り返すことにより、プレゼンテーション能力の向上も目指します。

乳児から高齢者まで、さまざまな環境変化に対して身体がどう変化・対応していくのか。

調べ、理解し、実際に学外の人と接しながら、食事と栄養について取り組みます。