主な担当科目

化学
生化学実験
給食実習

専門分野

生化学実験、給食実習

主な経歴

名古屋文理大学 短期大学部 専攻科食物科学専攻 卒業
名古屋大学大学院　環境学研究科 都市環境学専攻 修了

学位・資格など

調理師
栄養士
管理栄養士
学士（栄養学）
修士（環境学）

主な所属学会

生化学会
日本栄養改善学会

主な研究課題

DNAによる溶液中の水銀イオンの除去法
抗酸化物質含有飲料摂取が運動後の疲労に与える影響

主な研究業績