確かな製菓技術と表現力を養い
パティシエや和菓子職人など
「食」のクリエイターへ。
お菓子作りには知識・技術はもちろん、表現力やセンスも大切。食品衛生や栄養学といった科学的な知識も求められます。本専攻では多様な視点から製菓を学び、幅広い力をもった人材を育成します。
学科の特長
本学伝統の「食と栄養」の分野と製菓分野、両者を活かした特色ある製菓教育を実施。基礎から即戦力となる技術まで、幅広く学びます。
卒業生・内定者インタビュー
社会で輝く文理の先輩たち
