健康生活学部健康栄養学科
高度な知識と技術を持つ
食と栄養のスペシャリスト
管理栄養士を目指す。
食と栄養を専門的に学び、
国家資格の管理栄養士を目指します。
医療や福祉をはじめ教育・行政・企業など
幅広い分野で活躍の場があり、
キャリアデザインも豊富です。
「好き」が加速する
長期病院研修プログラム
管理栄養士の最前線を知る
全国トップレベルのNST（栄養サポートチーム）が稼働する病院で4週間の研修を行い、管理栄養士の最前線を知る———令和7年度からスタートした「長期病院研 修プログラム」は、他大学ではほとんど例のない新しい試みです。三重大学医学部附属病院と神奈川県の海老名総合病院のご協力のもと、急性期医療の現場を体験。選考に合格した学生は、事前の研修を経てプログラムに参加します。24時間体制で高度な医療を行う三次救急病院で現場を間近で経 験し、将来の可能性を広げる学びとなりました。
急性期医療の現場で見いだした将来の目標。
江頭 心さん
授業で急性期医療に関心を持ち、「長期病院研修プログラム」に参加しました。研修先の海老名総合病院は急性期医療が中心で、ICUや事故や病気で救急搬送されてきた患者さんへの対応を見学しました。急性期の管理栄養士の役割は、食事よりも栄養剤の投与などの判断が中心となります。患者さんの病態によってどのルートでどんな栄養剤を投与するか慎重に見極める必要があり、患者さんのわずかな変化も見落とさず継続的に観察することの大切さを学びました。患者さんとお話をしたりフィジカルアセスメントを行う中で実践的な力が身につくとともに、多職種連携で意見を交換する管理栄養士の姿を間近で見て、「臨床の現場で積極的に関わる管理栄養士になる」という将来の目標が生まれました。
尽力する管理栄養士の姿に感銘を受けた。
亀井 柚花さん
研修先である三重大学医学部附属病院では、毎日が発見と学びの連続でした。多くの患者さんと接する中で、手術後に飲み込む力が衰えた方や、軟食ではなく入院前と同じ食事が食べたいという方、食事が食べられず静脈から栄養を入れる方などさまざまなケースに触れました。そして「患者さんが少しでも食事を楽しめるように」と尽力する管理栄養士の姿に感銘を受けました。知識不足を痛感して教科書を復習したり、休日には栄養士会の研修に参加するなど探究心も育まれたと思います。プログラムを通じて「臨床で働く」という決意を固め、管理栄養士の育成で全国的に評価の高い病院に就職を決めました。専門性を高め、患者さんに安心感を与える管理栄養士を目指します。
栄養学の最先端「IT × 食」を追究
データとAIを駆使して、1人ひとりに必要な
「栄養」を提供するプレシジョン栄養学
人にはそれぞれの体質があり、それに合わせた栄養が提供されて、すべての人が健康でウェルビーイングを享受して、健やかな健康長寿社会を実現するための栄養学がプレシジョン栄養学です。最新の網羅的なオミックス解析などのビッグデータを情報通信技術、人工知能(AI)が個人特性プロファイリングを行い、健康というアウトカムに向けて栄養を届けてくれるものです。
社会実装の実現に向けて、研究推進中！
「好き」が加速する
国家試験対策
基礎から着実に合格へ！
理数科目が苦手でも学力に不安があっても、
「管理栄養士になりたい！」という強い意思と
やる気があれば大丈夫です。
1年次から始まる独自のカリキュラムで
基礎からしっかり学び、
手厚いサポートで国家試験合格に
必要な力を身につけます。
高い合格率を
実現する4つのポイント
苦手分野は寄り添う丁寧な指導で克服し、専門分野は復習しながらしっかり身につける国家資格の土台づくりは、1年次から。
学内教員による徹底した過去問対策と学外のベテラン講師による実践的な試験対策で合格をサポート。
ゼミ単位で行う試験勉強は、仲間と学び合えるだけでなく、ゼミの教員が模試の分析や勉強法をアドバイス。
通学などのスキマ時間を使ってサクサクと問題を繰り返し解きながら知識を身につける「スマホアプリ」も活用。
※過去19年間（2006年度〜2024年度）の実績
※過去8年間（2017年度〜2024年度）の実績
在学生の声
基礎教育センターでレポートの書き方や数学・化学の基礎を学び、安心して専門科目を履修できました。
模試の結果が伸び悩んでいたとき、先生が的確にアドバイスをしてくださり、弱点分野を補強することができました。
1年次から国試対策がスタート！4年次には万全の体勢で試験勉強に集中できるカリキュラムです。
「好き」が飛躍する
目指せるお仕事図鑑
医師や看護師と連携する「医療チーム」の一員として、一人ひとりの病状に合わせた栄養管理を行います。NSTの活動を通じ、治療効果を高め、早期回復を支えます。
高齢者施設などで、身体機能に合わせた食事を提供し、健康維持をサポートします。季節感ある献立で「食べる喜び」を届け、その人らしい豊かな生活を食から支えます。
健康志向など、時代のニーズに応える商品開発や、食の安全を守る品質管理を行います。栄養と衛生の知識を活かし、多くの人の豊かな食生活を支える仕事です。
病院や学校、オフィスへの食事提供や、食堂運営を担当します。徹底した衛生管理やスムーズな大量調理でリーダーシップを、ワクワクするメニュー開発で専門性を発揮。
小・中学校の教員として、給食の管理と食に関する授業を行う栄養教諭。身近な「食の先生」として子どもたちに正しい生活習慣を伝え、健やかな心身を育てます。
大学や企業の研究所に所属し、栄養学の最先端を切り拓きます。日々の実験、論文の発表、新食品の開発など、科学的に食の可能性を広げ、健康と未来に貢献します。
乳幼児期の成長を、発育に合わせた給食やおやつで支えます。アレルギー対応や離乳食などの食事提供に加え、子どもの「食べる意欲」を育む食育も重要な役割。
地方公務員として、保健所などで地域住民の健康づくりを担います。赤ちゃんから高齢者まで幅広い世代への栄養相談や、健康施策の企画・実行を担当。
選手のパフォーマンスを最大限引き出すための栄養管理や食事の指導・提供を実施。時には、コーチやトレーナーと相談し、選手の故障克服や戦力強化を栄養面でサポートします。
