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お知らせ

西生涯学習センター連携講座「クリスマス講座」を開催しました

2019年12月20日

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 令和元年12月14日(土)本学において西生涯学習センター連携講座「親子で楽しむお菓子作り~クリスマスのお菓子をつくろう!~」を開催しました。

 本学櫻井瞳助教が講師を務め、取替恵助手及び製菓専攻の学生が参加者の補助を行い、クリスマスケーキの代表作である『ブッシュ・ド・ノエル』作りを行って頂きました。

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 参加者は小学3年生から中学生15名とその保護者でしたが、応募者多数の中から抽選で選ばれただけあって、皆さん一生懸命ケーキ作りに挑戦していました。

 時間の関係からスポンジ生地やクッキー生地などは学生が事前に準備しており、参加者にはクッキー生地を伸ばして型抜きやデコレーション用の生クリームを立てた後スポンジの仕上げ工程を行って頂きました。

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 「スポンジを巻き上げる際はクリームを塗り過ぎないよう注意し、巻き終わりの部分はクリームを減らしましょう。」や「クッキングシートを利用して巻いていきますが最後は綿棒を使用してしっかり巻き付けると奇麗に巻く事が出来ます。」など要所では成功のコツなどを伝えると皆さん納得しながら工程をこなされました。

 作っている最中は真剣な顔でしたが、各自思い思いにデコレーションされたケーキを前に満面の笑みを浮かべていました。

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 参加者からは「短時間に市販のケーキのようなものが完成して嬉しかった。」、「専門的な器具がそろっていてすごいと思った。」などの声を聞く事が出来て、参加者の満足度はとても高かったと思います。また「お手伝いして頂いた学生さんが難しい部分も判りやすく丁寧に教えてくれたので良かった。」と学生への感謝のお言葉も頂けました。

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 次回の連携講座は2月8日(土)に「親子で楽しむお菓子作り~バレンタインのお菓子を作ろう~」を開催します。

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