「食と栄養」のプロを育てる名古屋文理
本学での「学び」をのぞいてみましょう!

かりんとう饅頭・練り切り(朝顔)

2020/07/23

【製菓実習】

製菓実習_かりんとう饅頭、練り切り(朝顔)

かりんとう饅頭も練り切りも、包あんのコツがまだ掴めず、苦戦しました。
また、練り切りは、少し着色の加減や切れ目の入れ方を変えるだけでイメージが違ってくるので、
朝顔を表現するのはとても難しかったです。

投稿 : 食物栄養学科 製菓専攻1年

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