「食と栄養」のプロを育てる名古屋文理
本学での「学び」をのぞいてみましょう!

年が明けて初めての和菓子実習!

2020/01/09

【製菓実習】

製菓実習で薯蕷製「お多福」を作りました

今日はきんとん製「鬼」と薯蕷製「お多福」と来週のテストに向けて、練り切りの練習をしました。
「鬼」の周りにつける赤いきんとんをつけるのが大変でした。
お多福は、食紅でつけた唇と焼印でつけた髪型がとても可愛かったです。

練り切りは、菊、桜、ききょうの3種類を作りました。
一度は作ったことあるものだったので、テキパキやることができてよかったです。

投稿 : にゃんこ(食物栄養学科 製菓専攻)

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