「食と栄養」のプロを育てる名古屋文理
本学での「学び」をのぞいてみましょう!

ボンボンショコラ、巨峰とレモンのジュレ、パン・ド・ジェニヌ・キャラメル

2019/10/28

【製菓実習】

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・ボンボンショコラ
・巨峰とレモンのジュレ
・パン・ド・ジェニヌ・キャラメル

この3種類を作ってみました。
チョコレートのテンパリングの温度を測っている時になかなか温度が下がらなくて苦戦しました。

投稿 : 食物栄養学科製菓専攻1年

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