「食と栄養」のプロを育てる名古屋文理
本学での「学び」をのぞいてみましょう!

【製菓実習】

製菓実習_オムレット・オ・フレーズ

生地を混ぜすぎない,混ぜなさすぎないの丁度いい具合に仕上げるのが難しいです。

また,クレーム・ディプロマットというクリームは,泡立てるのにすごく腕の力が必要で,

鍋で温める作業は,焦がさないようにするのが,大変でした。

投稿者 : 今日のおやつ(食物栄養学科 製菓専攻1年)

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