「食と栄養」のプロを育てる名古屋文理
本学での「学び」をのぞいてみましょう!

111208_103138_ed1  111208_111737_ed1

食品加工実習

先週のパスタマシーンの応用の続きで、今度はラーメンの麺を作りました!!
“かん水”という、中華麺に必要なコシと滑らかさを出すアルカリ性物質を入れました、とっても
本格的です!!

先生は醤油ラーメン、私達は味噌ラーメンと坦々麺で頂きました!!

投稿 : ほんだ。(食物栄養学科製菓専攻2年)

▲ このページのトップへ

  • 2011年12月
    « 11月   1月 »
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    262728293031  
  • RSSを配信しております RSS