「食と栄養」のプロを育てる名古屋文理
本学での「学び」をのぞいてみましょう!

【製菓実習】

製菓実習_アメリカンガレット 製菓実習_ミルクレープ

ミルクレープのクレープ生地はモッチモチにできていて、上にのせるブリュレが中のクリームといい感じにマッチしていました。
アメリカンガレットは焼いてすぐはフワフワなケーキみたいでしたが、冷めたらサックサクに出来上がっていて今回もすごく勉強になる実習でした。

投稿 : きょん(食物栄養学科 製菓専攻1年)

【製菓実習】

製菓実習_カフェオレ大福_田舎饅頭

カフェオレ大福は冷凍した生クリームを溶けないうちに包むのが難しかったです。
田舎まんじゅうはあんこが透けるように包むのが難しかったけど、上手くできたし、美味しくできました。

投稿 : 食物栄養学科 製菓専攻1年

ブックレビュー 全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ

全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ / 本山尚義著 : [ISBN]9784909044105

http://opacn.nagoya-bunri.ac.jp/detail?bbid=1000029521

投稿 : 食物栄養学科 栄養士専攻2年

ブックレビュー 生化学

生化学 / 大塚譲 [ほか] 編 : [ISBN]9784807916627

http://opacn.nagoya-bunri.ac.jp/detail?bbid=1000014767

投稿 : 食物栄養学科 栄養士専攻2年

ブックレビュー ぐるぐる混ぜて簡単!アレルギーフリーのおやつ

ぐるぐる混ぜて簡単!アレルギーフリーのおやつ / 岡村淑子著

[ISBN]9784777810741

http://opacn.nagoya-bunri.ac.jp/detail?bbid=1000005142

投稿 : 食物栄養学科 栄養士専攻1年

ブックレビュー BAR追分

BAR(バール)追分 / 伊吹有喜著 : [ISBN]9784758439176

http://opacn.nagoya-bunri.ac.jp/detail?bbid=1000031044

投稿 : 食物栄養学科 栄養士専攻2年

ブックレビュー_知ってるようで知らない食べ方の常識

「図解」知ってるようで知らない食べ方の常識 / にっぽん食べ方研究会編

[ISBN]9784408593791

http://opacn.nagoya-bunri.ac.jp/detail?bbid=1000018420

投稿 : 食物栄養学科 栄養士専攻1年

ブックレビュー

横道世之介 / 吉田修一著 : [ISBN]9784167665050

http://opacn.nagoya-bunri.ac.jp/detail?bbid=1000026102

投稿 : 食物栄養学科 栄養士専攻2年

【製菓実習】

wak20191202

今日は外部講師の保科先生にパンの作り方について教わりました。
パンを折り込むのがとても大変でしたが、出来上がったパンの層がしっかりしてて感動しました。
この経験を活かして今後もパン実習に励みたいです。

投稿 : 匿名さん(食物栄養学科 製菓専攻1年)

【製菓実習】

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今日は、時田先生が最後でした。
とても楽しいパン実習をしてくださいました。
今までありがとうございました。
塩パンが上手にできました。

投稿:食物栄養学科 製菓専攻1年

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