温柔食

特徴　
様々な調理法をくしし、柔らかく温かくすることによって噛むことが困難な方に適した食事です。

実際の調理
�@加熱の前に食材別処理を行います。
�A切り方を工夫して噛み砕きやすくします。
�Bゼラチンや嚥下（飲み込み動作）補助食品を添加してコーティングし噛み砕く手助けをします。

献立
粥ゼリー　　肉じゃが　　ほうれん草のナムル　　鶏団子スープ　　さわやかバナナ

肉じゃがの切り方

ほうれん草のナムルの切り方