人参のポタージュ
| 材料 | 重量（ｇ） | 材料 | 重量（ｇ） | |
|---|---|---|---|---|
| 人参 | 50 | ブイヨン | 24 | |
| たまねぎ | 15 | 牛乳 | 30 | |
| トマト | 30 | 塩 | 1 | |
| 米 | 6 | オリーブオイル | 適量 | |
| にんにく | 5 | |||
| ローリエ | １枚 |
＊１０杯分程度で作ると作りやすいです。
作り方
①たまねぎ：みじん切り
人参：皮をむいて薄切り
トマト：皮と種を取って粗切り
にんにく：皮をむき芽を取る
②鍋に玉ねぎ・オリーブオイル・ローリエを入れ点火
③蒸らし炒めをしながら、たまねぎ臭さがなくなったら人参を入れる（油分が足りなかったらオリーブオイルを足す）
④人参がやわらかくなったら、米・ブイヨン・塩（半分）・トマトを入れる
⑤米に火が通ったら、火を消し冷ます
⑥ミキサーにかけ、鍋に戻し、牛乳を加え濃度を調節し温める
⑦残りの塩で味を調える
