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お知らせ

稲沢市健康フェスティバルにて後藤ゼミ生が食育活動を実施しました。

2017年10月03日

平成29年10月1日(日)稲沢市健康フェスティバルが稲沢市保健センターにて開催され、地域における栄養教育の実践から研究報告まで一貫して学んでいる本学 健康栄養学科 後藤千穂准教授のゼミ生7名がヘルスメイトコーナーのスタッフとして参加しました。
 
本活動は野菜摂取量が男性全国最下位、女性45位の愛知県(2017年9月21日 厚生労働省発表データ)において、野菜摂取量の増加を目的とした食育活動です。食生活改善推進員(ヘルスメイト)と学生のコラボで野菜の摂り方を「3食野菜を食べましょう ~時短・簡単・おいしい野菜料理~」として紹介しました。
 
当日は参加者に対し、実物の野菜や実物大のフードモデル等を使用して1日に必要な野菜の量をわかりやすく伝え、家庭でも手軽にできる野菜の調理方法を提案しました。
また、学生が考案した野菜嫌いでもおいしく食べられるオリジナル野菜レシピ「コールスロー」「キャベツマフィン」「大根のパンケーキ」「マーボー大根」の展示とレシピ配布を行い、参加者からの注目を集めていました。
 
学生自身が野菜のコスチュームを身に付け会場を盛り上げ、お子様連れの方など600人以上の方にご参加いただく大盛況のイベントとなりました。
 
参加者の方からは「一日で摂取しなければいけない野菜の量を実際に目で見て再確認することができ、大変わかりやすかったです。今後家庭で調理をする際に参考にします。」とのお言葉をいただくことができました。また本活動に参加した学生は「ひとりひとり異なった質問に対応するのが大変だったが、学内ではなかなか聞くことができない一般の方の食事に対する悩みなどを直接聞くことができ、とてもいい経験になりました。」と語っていました。
 
 

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