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お知らせ

稲沢市文化講座の講師を成田裕一准教授が務めました。

2017年03月02日

平成29年2月23日(木)、稲沢市主催文化講座「味覚の仕組みと不思議」が開催され、フードビジネス学科 成田裕一准教授が講師を務めました。

今回の講座では人間の五感を使って行う官能検査法や、普段使っている舌がどのように味を感じているのかについて解説されました。

実際にフードビジネス学科の授業にも使用されている、味の感じ方を変化させるミラクルフルーツやギムネマ茶を使った実習を通じて、味覚の仕組みについて学んでいただけたことと思います。

当日は14名の方に参加していただき、参加された方は「ミラクルフルーツをテレビで見たことはあったが、実際に食べてみるのは初めてでとても楽しかった」と大変嬉しいお言葉をいただくことができました。

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