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お知らせ

フードビジネス学科 蔵冨幹 准教授がテレビ朝日【chu chu-シュシュ-】に出演しました!

2017年10月23日

 【chu chu-シュシュ-】は「江戸、明治、大正」などの庶民のお気に入りの「あるモノ」に注目し、夏目三久アナウンサー、能町みね子さんと共に学者、研究者がその時代のグルメ・流行・本などについて紹介する番組です。

 10月15日(日)に放送されたテーマ「昭和の外食ブーム」では現在日本に根付いている外食産業の文化がどのようにして日本に伝わったのかについて紹介され、本学 フードビジネス学科 蔵冨幹 准教授が歴史監修として出演しました。

 1970年代にかけて「外食元年」と言われるになったのはなぜなのかという夏目アナウンサーからの質問に対し、1970年に大阪万博が開催され、日本の文化に大きな変化があり、アメリカのフードビジネスが日本に取り入れられたことにより、外食文化が大きく変化したことが関係していると蔵冨准教授より解説されました。

※テレビ朝日「chu chu-シュシュ-」は関東地域および石川県、福島県、愛媛県の地域限定で放映されております。

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