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お知らせ

フードビジネス学科学生が考案した商品が株式会社昭和様の商品見本市「第46回年末謝恩見本市」にてお披露目されました

2018年11月01日

 NBMIS商品開発プロジェクトとして名古屋文理大学フードビジネス学科の2年生25名が、若い力と柔軟な発想から、新しいアイデアで「産学連携商品」を開発いたしました。
 今年4月にメーカー様と食品商社・株式会社昭和様より商品開発のための課題提示。学生らが独自の発想でトレンド、食材、売場を調査研究し、完成したばかりの開発商品を平成30年10月24日(水)株式会社昭和様の商品見本市(第46回年末謝恩見本市)にて来場者にPRしました。
 今年度はメーカー4社のほか稲沢市内の地元農家4軒も参画し、全16品の商品を開発し、納豆と野菜を一緒においしく食べられるドレッシングや韓国で話題のハットグを魚肉練り製品で再現させるなど、全商品に学生たちによる様々な工夫が施されていました。
 学生は「メーカー様が抱えている課題とあったらいいなと思う商品を結び付けて開発しました。使用する食材の良さを引き立たせつつ、自分のイメージしている味に近づける事が難しかったですが、メーカー様との打ち合わせを通じて商品開発の仕組みを学ぶことができとても楽しかったです。」と語っていました。
 学生の考案した商品を試食した方からは「とてもおいしい」「発想が斬新でおもしろい」とのお言葉をいただくことができました。
 今後は商品開発に向けて12月上旬に学生が自ら試験販売を実施し、直接お客様より開発商品に対するご意見をいただく予定です。
 
 NBMIS=(NB)名古屋文理大学、(M)メーカー、(I)稲沢市、(S)株式会社昭和


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