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健康栄養学科ブログ

日本冷凍食品協会 遠藤様に冷凍食品についてご講演いただきました

RSS 2015年12月17日

 平成27年12月9日(木)にFLOS館にて健康栄養学科1,3年生を対象に「食の安全・安心タウンミーティング冷凍食品の基礎知識」と題し、一般社団法人 日本冷凍食品協会 広報課長 遠藤純子様にご講演いただきました。

 常日頃使用している冷凍食品の基礎的な知識をはじめ、冷凍食品の歴史や定義、食品表示についてこの分野の専門家にご教授いただきました。

 また、昨今言われている食品の安全性にもふれられ、冷凍食品は厳格な品質管理のもと消費者に届けられて、安全面・品質・美味しさが担保されていると学びました。今回、改めて冷凍食品というものを考えさせていただくよい機会になりました。

 貴重な資料をたくさん提供していただき、今後学生がメニュー作成や冷凍食品の取り扱いなどに活用していきたいと考えています。

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