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サガミチェーンの新メニューを蔵冨ゼミで開発!!

RSS 2018年02月13日

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平成29年度9月より蔵冨ゼミ3年生9名が、株式会社サガミチェーン様の新メニュー開発プロジェクトに参画しました。半年間かけて40代に受けいれられる商品としてサガミチェーンのメニュー開発を行いました。当初24アイテムの商品の中から ゼミ生とサガミチェーン様の社員の方々による投票の結果、上位4品のメニュー販売が決定しました。

平成30年2月8日(木)和食麺処サガミ稲沢店にて、厳選された新メニュー4品の試食会及び表彰式が実施されました。考案したレシピが新メニューに選ばれた学生は「大学で学んだことを活かしてレシピを考案しました。お店で販売できるよう、原価計算や盛り付け方などの調整が難しかったがサガミチェーン様 にアドバイスをいただき、大変勉強になりました。幅広い年代の方に召し上がっていただきたいです。」と語っていました。サガミチェーン様からは「どれも斬新なアイディアばっかりで驚きました。今回新メニューに選ばれなかったレシピも参考にして今後のメニュー開発につなげていきたいです」とのお言葉をいただくことができました。

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学生たちが考案したデザインを基にメニュー表が制作され、店舗にて設置されます。今回選ばれた4品は3月1日(木)から和食麺処サガミ稲沢店にて1ヶ月間販売される予定です。 売り上げ数の状況によっては今後販売店舗が拡大する可能性があります。            

この機会にぜひ、学生が考案した新メニューをお召し上がりください。                 学生が考案し、販売が決定した新メニュー4品は下記の通りです。

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・ゆず香る 鶏だしうどん        ・牛肉の旨辛スープうどん

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 ・スープカレーうどん        ・抹茶あんみつ~饂飩かりんとうを添えて~

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