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フードビジネス学科ブログ

鳥開様(外食チェーン店)の商品開発をしました!

RSS 2016年02月10日

2016年2月5日、後期試験も終わって間もないこの時期に蔵冨ゼミの専門演習生7名が鳥開様の商品開発プレゼンテーションを行いました。鳥開様は名古屋コーチン料理で、有名な地元外食チェーンであり名古屋市内にも数多く出店されている企業です。

昨年竣工したフロス館2階において、鳥開様の西村社長はじめ商品担当の方々にゼミ生が開発した、17アイテムの商品を提案しました。

ご評価いただいたアイテムもあり、今後、新メニューとして採用が検討されます。

鳥開様・商品プレゼンテーション1のサムネイル画像

 

プレゼンテーションの開始です。

当日、提案された商品は

 

鳥アボガド春巻き・手羽元のサムゲタン鍋

ささみのボイル・ふわとろ明太チーズの目玉焼き

 

7点料理.PNG

 

ささみチーズの梅肉揚げ・あんかけの唐揚げ

フリッタータ・黄金チャーハン・卵かけご飯

 

 

ゼミ生7人.PNG

 

ささみのお茶漬け・たまごサンド・カステラアイス

クリームブリュレ・たまごアイス・焼きミルクプリン

土鍋プリン・カスタードディップ

 

以上の17アイテムです。

 

鳥開様・評価

 

鳥開様、山本学科長も交えて、評価をして

いただきました。

 

 

 

 

鳥開・西村社長を囲み

 

鳥開の西村社長、米満営業本部長、鬼頭営業部長

と最後に記念撮影をしました。

 

 

 

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