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お知らせ

「本場のインドカレーを学ぼう」を開催しました。

2019年07月05日

 令和元年6月29日(土)、国際交流や異文化体験をすることを目的に本学学生22名が、第2調理実習室にて約3時間をかけて本場のインドカレーについて学びました。講師は名古屋国際センターが企画するNIC地球市民教室に登録している外国人講師である小久保シュヴァ氏が担当されました。

実習での献立はダヒチキン(鶏肉を一晩ヨーグルトに漬け込んで作ったチキンカレー)やミックスベジタブルカリ(野菜をふんだんに使ったカレー)など本場のインド料理でした。また調理だけでなく、インドの食文化や伝統舞踊等に関する講話などもあり参加した学生たちは、食を通じてインドへの興味や理解を深め、さらに諸外国への興味を持つきっかけとなりました。

事後アンケートは、参加した学生の73.7%が企画に参加して「ためになった」、26.3%が「ややためになった」という結果でした。さらに調理実習および講義を通して新たな知識や技術が得られたと回答した学生は、100%であり大変有意義な講習会となりました。

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