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お知らせ

高校生食育講座を実施しました。

2019年07月10日

 本学と名古屋市西保健センター及び名古屋市西区内にある高等学校4校と連携して「健康な体づくりのための健全な食生活の実践」をめざし『食の大使プロジェクト』を実施しています。

 その一環として令和元年7月7日(日)本学にて名古屋市立西陵高等学校ラグビー部員37名にお越しいただき、「自分で自分の食事を考える」をテーマに本学栄養士専攻の学生13名と活動をしました。

 まず始めに本学学生が摂取エネルギーを効率よく使うためにビタミンB群を摂取することを主眼に置き、6つの基礎食品群からバランスよく食品を選択すること、そして毎日継続することが重要であると解説しました。

 その後、グループに分かれてワークショップを行い、各自昨晩のメニューを書き出しました。

 本学学生が各グループに入りファシリテーターを務め、栄養の偏りなど問題点を挙げ、そのグループ内で理想の夕食となるモデルケースを考案し、発表しました。

 ワークショップ後の調理実習では、先ほどのグループで夕食モデルとして「キーマカレー」、「ジャガイモのグラタン」、「豆腐サラダ」、「マンゴーラッシー」を調理しました。

 学生が調理手順や方法などのアドバイスをしながら楽しい雰囲気の中で実習を行いました。

 参加した高校生は「普段の食事では野菜不足であると感じました。これからは意識的に野菜を摂取していきたいです。」と自分自身の食事を見直す良いきっかけになったと思われます。

 また本学学生にとっても高校生に栄養指導を行うことにより知識の再確認となり、学習成果向上に繋がったことと思います。

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