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お知らせ

株式会社メニコンネクト様にて学生考案レシピ報告会実施しました

2018年03月19日

 平成29年度より短期大学部と株式会社メニコンネクト様との間で教育連携協定を締結し、目に良い成分を使用したレシピを考案するプロジェクトに取り組んでいます。

 栄養士専攻の小田ゼミの学生と製菓専攻の櫻井ゼミの学生により、様々なレシピが考案され、試作を繰り返し3月9日(金)に株式会社メニコンネクト様においてレシピ報告会を実施しました。

 各ゼミ4名ずつが「自分の発案したレシピを考案した経緯」や「目の健康を維持すると言われているルテインを多く含む食材として何を選んだか」、「どんなシチュエーションの方に食して頂きたいか」など考案したレシピについて報告しました。
 グリーンカレーを提案した学生はルテインを多く含むほうれん草を使い、カロリーを抑えるため小麦粉を使用せず、具材を鶏肉以外ミキサーに掛けてとろみを出す工夫をしたこと等を報告しました。

 メニコンネクト様の担当者からは学生が努力したことをお褒め頂いただけではなく、 プレゼンの仕方や資料の見せ方などご指導頂き、学生にとって勉強になったことと思います。

 報告会の後は、実際に学生が作ったものを試食頂き、味の確認もして頂きました。
 今後はメニコンネクト様より今回の学生考案レシピを掲載したレシピ集の発刊や、メニコンネクトアイケアPROJECT( http://meniconnect.co.jp/eyecareproject/ )内での掲載を検討しているそうです。
 レシピ集に関しては、ぜひお手に取って頂けると幸いです。

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