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お知らせ

文理スタディルーム後期講座がスタートしました

2017年10月02日

 前期にも開催したイオンタウン名西と子育て応援団体moms.と本学によるコラボ企画「文理スタディルーム ママのための食育講座 ~もっと教えて!!子どもの食事と調理アイデア」(全3回)が平成29年9月28日(木)よりスタートしました。

 初回は講師として本学 近藤みゆき准教授がタイトル「忙しい時のパッククッキング」を実施しました。
 子育て世代は子どもの世話などで、とにかく時間に追われる方が多いです。そこでパッククッキングの歴史やメリット、真空調理の紹介、時短のための工夫として家庭でも簡単にできる電気ポットを利用した様々な調理法を教授しました。

 今回紹介したパッククッキングはポリ袋に入れて電気ポットの中で調理をするため「栄養や旨味の流出を防ぐ事が出来る」、「中まで味が浸透するため調味料は半分程度で済む」、「準備した物を入れるだけなので加熱中に台所にいる必要がない」、「鍋などを使用しないので洗う手間が省けて後片付けが簡単」など様々なメリットがあり、参加者も感心していました。
 実際に講義中に調理をした「冬瓜とイカの煮物」をご試食頂き、「こんなに中まで味が染みるとは驚きました。今回教えて頂いたものは勿論、自分でもいろいろな具材で試したい。」との声を聴く事が出来ました。

 次回は10月25日(水)10:30より第2回の講座「ポリ袋でクッキング」と題し、災害時にも役立つ調理法などについて講演します。ぜひ、ご参加ください。

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