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お知らせ

平成29年度 名古屋文理交流会を開催いたしました

2017年09月26日

 9月9日(土)に名古屋ガーデンパレスにて、管理栄養士・栄養士教育の向上を図る取り組みの一環として、本学学生の臨地実習・校外実習先の先生方、就職先でお世話になっております企業の方々に多数ご出席いただき、名古屋文理交流会を開催いたしました。

 交流会では、甲南女子大学 看護リハビリテーション学部 理学療法学科教授 柴田 克己先生をお招きし、「現在の基礎栄養学者からみた森林太郎(森鴎外)の功罪」と題し、ご講演いただきました。日本の国民病とも言われた脚気を取り上げ、陸軍と海軍の軍医の考え方や対応の違い、その後のビタミンの発見への経緯などにもふれられ、大変興味深く拝聴しました。また明治22年に行われた「兵食試験」では、兵士の食事の栄養評価を食べ物の栄養価計算だけで評価せず,人を対象とした生体への影響を調べ評価をされていたことに驚くとともに、私たち管理栄養士も食事調査だけでなく、生体側の情報を合わせて見ることの重要性を再認識することができました。

 ご多用中のところご出席いただきました皆様に、心より感謝申し上げます。

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