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お知らせ

「名古屋柳城短期大学×名古屋文理大学短期大学部 第2回 学生交流プログラム」を開催しました

2017年07月03日

 7月1日(土)本学にて「名古屋柳城短期大学×名古屋文理大学短期大学部 第2回 学生交流プログラム」を開催しました。
 本活動は保育者を目指す学生と栄養士を目指す学生同士が講座を通じて交流し、親睦を図るとともにお互いの学びを高めることを目的としています。

 平成29年2月に第1回目として名古屋柳城短期大学にて食育を題材にした紙芝居作成を行った際、各自が考えたテーマの多くが「野菜嫌いな子供に野菜の良さを伝える」でした。そのことから今回は野菜嫌いな子どもに対し、野菜を食べさせる工夫として、親子で作れるようなお菓子の製菓実習及びグループワークを行いました。
 当日は本学 櫻井瞳 助教を講師として製菓実習を行いました。卵や乳製品のアレルギーに考慮し、野菜を使用した「にんじんクッキー」「トマトジュレ」「ほうれん草とバナナのマフィン」を各グループで調理し、レシピの改善点等について話し合いました。
 また、実習の間には本学の学習成果を紹介すべく、「料理コンテスト」試作の見学及び昨年度、株式会社八百彦本店様との産学連携プロジェクトとして本学学生が考案した「文理っ娘弁当」を昼食で召し上がっていただきました。

 実習後のプレゼンテーションでは「今後はサツマイモやカボチャなどの甘味のある野菜を使って砂糖を使わないお菓子から野菜に興味を持ってもらえるといいと思った。」「保育士と幼児が育てた野菜を栄養士が料理するなど、子供が野菜と親しんでもらえるようにお互いが協力できるといいと思った。」など活発な意見が出るなど、双方の学生にとって違う目線で食育を見つめることができ、多くの意見を出し合うことができる、大変有意義な時間になったことと思います。

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