レシピ紹介
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目次
・材料
・作り方
みんな挑戦してみてね！
・リンク集
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材料(ベイクドチーズケーキ）
薄力粉・・・・・４０g クリームチーズ・・・・・３００ｇ
砂糖・・・・・・・１００g 生クリーム・・・・・・・・大さじ３
卵黄・・・・・・・３個分 ブランデー・・・・・・・・大さじ１
卵白・・・・・・・３個分 レモンの皮（すりおろした状態で）・・・・・小さじ３分の１
作り方
１．ボウルにやわらかくなったクリームチーズを入れ、木べらでクリーム状に練り、生クリームを加え混ぜる。
２．砂糖の２分の１量を少しずつ加え、木べらですり混ぜる。砂糖のざらつきがなくなったら、卵黄を１個ずつ加え、
そのつどよく混ぜる。
３．別のボウルに卵白を入れ、泡立て器でよく泡立てる。残りの砂糖を２回に分けて加え、そのつど力強く泡立てる。
４．泡だて器を持ち上げ、ふっても落ちない程度のかたい状態に仕上げる。ふんわり焼き上げるには、このかたさが重要！！
５．２に４を加え、ゴムべラでなじむように混ぜ合わせる。レモンの皮をすりおろして入れ、ブランデーも加え混ぜる。
６．５に、ふるっておいた薄力粉を入れ、泡をつぶさないように気をつけ切るようにさっさっと混ぜ合わせる。
７．型に６の生地を流す。ゴムベラで表面をならして１８０度のオーブンで４０分焼く。
８．竹ぐしをさして、何もついてこなければ焼き上がり。
材料（シーフードカレー６人分）
シーフード（冷凍）・・・・・１袋 水・・・・・８５０ｃｃ
玉ねぎ・・・・・中４個 コンソメ・・・・・２個
じゃがいも・・・・・中４個 塩・・・・・少量
にんじん・・・・・中１本 こしょう・・・・・少量
カレールー・・・・・甘口 ４つ サラダ油（またはバター）・・・・・大さじ３
中辛 ２つ
作り方（圧力鍋の場合）
１．玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもとにんじんは皮をむいて、ころころに切り、じゃがいもは１０分間位水にさらしてあくをとる。
２．圧力鍋にサラダ油（またはバター）を熱して、玉ねぎをしんなりするまで炒め、混ぜ合わせる。
３．２の圧力鍋にシーフードと水（８５０ｃｃ）を加え、ふたをしめて火にかける。
４．加熱時間３分、蒸し時間１０分
５．ふたをあけ、コンソメを２個入れてとかし、とろみの出るまで煮つめ、塩・こしょうで味をととのえてできあがり。
豆知識・・・・・とろみがつかなければ、水溶き片栗粉を入れる。
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